Калорийность других
Краснокочанную капусту лучше всего использовать в свежем виде. Она прекрасно хранится и поставляет организму витамины в течение всей зимы. Маринованная краснокочанная капуста — отличная закуска и гарнир к холодным мясным блюдам.
Краснокочанная капуста — прекрасный источник биологически активных веществ. Регулярное употребление её в пищу способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и белокровия. Изучение биохимического состава растений показало, что в листьях содержатся антибактериальные вещества, препятствующие развитию туберкулезной палочки. , придающие листьям фиолетовую окраску, обладают антиоксидантными и антирадиационными свойствами. Установлено, что они регулируют проницаемость стенок кровеносных сосудов, что повышает их роль в предупреждении сосудистых заболеваний.
В кочанах краснокочанной капусты содержится 3,7—4,0% сахаров, 0,7% крахмала, 0,5% клетчатки, 1,0% протеина, много ценных минеральных веществ (280—302 мг , 50 мг , 4 мг , 0,5 мг ), а также богатый набор витаминов: , , , , , . Особенно ценно то, что в ней повышенное содержание белка, витаминов: (40—60 мг%), (20,0 мг%), (80,0 мг%).
Краснокочанная капуста отличается от не только сине-фиолетовой окраской, но и химическим составом. Она содержит больше и белка, лучше сохраняется в течение длительного времени, не теряя полезных свойств. Краснокочанную капусту также используют в лечебных целях, в частности для профилактики заболеваний желудка. Из неё приготавливают салат, запекают и .
Родиной краснокочанной капусты, как и , считаются прибрежные страны Средиземного моря. Оттуда она распространилась в страны Западной Европы. В Россию была завезена в XVII веке.
Капуста краснокочанная — растение семейства капустных (крестоцветные). Относится к тому же ботаническому виду, что и . Но в культуру она вошла значительно позже и до настоящего времени остается мало распространенной.
Калории, ккал:
Капуста краснокочанная
Капуста краснокочанная - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание - www.calorizator.ru
Комментариев нет:
Отправить комментарий